Ingrédients
Pour 6 portions
250g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
1
Œuf(s)
3cs
Fécule de maïs
3
Tranche(s) de pain de mie, grillé
200g
Filet de blanc de poulet, finement hachées
150g
Champignons, coupé fin
150g
Pousses de bambou, en conserve et bien égouttées
1
Poivron rouge, coupé en julienne
2
Oignon(s) de printemps, coupé fin
5g
Gingembre frais, coupé en julienne
2
Gousse(s) d’ail, finement hachées
Huile d’olive
20ml
Sauce de soja
30ml
Sauce chili, douce
Sel et poivre
1paquet
Pâte feuilletée
1
Œuf(s), pour badigeonner
Sésame, pour parsemer
Préparation
- Préchauffer le four à 180° C (convection naturelle).
- Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter l’œuf, la fécule de maïs, les dés de pain de mie et le haché de poulet et mélanger.
- Faire revenir dans l’huile les champignons, les pousses de bambou, le poivron, les oignons de printemps, le gingembre et l’ail. Ajouter la sauce de soja et la sauce chili et assaisonner de sel et de poivre. Laisser refroidir et mélanger à la masse de QimiQ.
- Préparer la pâte feuilletée selon les indications sur l’emballage et disposer dans une forme rectangulaire (env. 30 cm de longueur).
- Répartir la farce sur la pâte, fermer et badigeonner d’œuf. Important : Piquer plusieurs fois avec une fourchette pour que la vapeur puisse s’échapper.
- Faire cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes (si nécessaire, couvrir de papier d’aluminium entre-temps).
- Avant de servir, démouler et parsemer de graines de sésame.
Envie de plus de recettes?
Abonnez-vous à notre newsletter avec les dernières recettes, techniques et bien plus encore.
Chaque nouvelle inscription participe au concours pour un livre de cuisine QimiQ.