QimiQ Recipe Database

Lauchsuppe (QSB)

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QimiQ Avantages

Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Consistance onctueuse en un tour de main

15

simplement

Ingrédients pour 4 portions

250 g QimiQ Sauce Base
300 g Poireau, coupé fin
200 g Pommes de terre, pelée
20 g Beurre
50 ml Vin blanc
650 ml Bouillon de bœuf
Noix de muscade
Sel et poivre
1 cs Persil, finement hachées

Préparation

1.

Lauch und Kartoffeln in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit klarer Rindsuppe aufgießen.

2.

Suppe ca. 15 Minuten kochen, mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

3.

QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Mit Petersilie garnieren.