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QimiQ
Avantages
Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Peut être réchauffé sans problème
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
Für das Hühnergeschnetzelte
500
g
Filet de blanc de poulet,
coupé en lamelles
30
ml
Sauce de soja
2
cs
Fécule de maïs
1
cc
Curry en poudre
Poivre blanc
3
cs
Huile de cacahuète
Für die Gemüsesauce
2
cs
Huile de tournesol
1
Oignon(s),
coupé en julienne
1
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
150
g
Poireau,
coupé fin
100
g
Carotte(s),
coupé en tranches
150
g
Épinards en branches,
coupé en lamelles
50
ml
Vin blanc sec
250
ml
Bouillon de légumes
250
g
QimiQ Sauce Base
40
ml
Sauce de soja
Sel
Poivre blanc
Préparation
1.
Für das Geschnetzelte das Hühnerfleisch mit Sojasauce, Maisstärke, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2.
Hühnerfleisch in Erdnussöl gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3.
Für die Gemüsesauce Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse bei großer Hitze unter ständigem Rühren rösten. Hitze reduzieren und mit Weißwein und klarer Suppe aufgießen.
4.
Weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis das Gemüse bissfest ist. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
5.
Hühnerfleisch zur Gemüsesauce geben und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
