QimiQ Recipe Database

Überbackene Käsebrötchen (QSB)

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QimiQ Avantages

Stable à la cuisson
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide

15

simplement

Ingrédients pour 4 portions

4 pièce(s) Petits pains à passer au four à 50 g
Beurre, pour badigeonner
Für die Käsecreme
250 g QimiQ Sauce Base
4 cs Yogourt nature
1 Jaune(s) d’œuf
2 cc Moutarde
Sel et poivre
Worcestershire sauce
Paprika en poudre, doux
3 cs Fines herbes, haché
125 g Fromage de montagne, 45 % de matières grasses, râpée
125 g Fromage Emmental Kaltbach AOP , râpée
1 Blanc(s) d’œuf
Tomate(s), coupé en tranches

Préparation

1.

Backofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für die Käsecreme QimiQ Saucenbasis mit Joghurt, Eidotter, Senf, Gewürzen, Kräutern und Käse vermischen und nochmals abschmecken.

3.

Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Käsecreme heben.

4.

Gebäck durchschneiden und die Käsemasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 9 Minuten goldbraun backen. Mit Tomatenscheiben garnieren.