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QimiQ
Avantages
Stable à la cuisson
La pâtisserie garde plus longtemps sa fraîcheur
Plusieurs possibilités d’utilisation
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
2 feuille [gelatine]
Pâte feuilletée surgelée,
décongelé
150 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
200 g
Axelrod Fromage blanc,
mou
100 g
El Rey Chocolat blanc,
fondu
30 g
Sucre de canne
200 g
Perfect Purée Mangue,
décongelé
2 g
Nielsen-Massey Bourbon Vanilla Paste
120 g
Œuf(s) complet(s)
150 g
Fruit de la passion,
frais
40 g
Beurre,
fondu
2 g
Cannelle,
fraîchement moulu
Préparation
1.
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2.
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3.
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4.
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5.
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