Escalopes de dinde à la sauce aux champignons

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Ingrédients pour 4 portions
  • Pour la sauce aux champignons
  • 125 g QimiQ Base crème, réfrigéré
  • 0.5 Oignon(s), finement hachées
  • 1 cs Beurre
  • 500 g Champignons, coupé fin
  • 1 cs Farine
  • 375 ml Bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • 1 cs Persil, finement hachées
  • Pour les escalopes de dinde
  • 4 Escalope(s) de dinde à 150 g
  • Sel et poivre
  • Romarin, moulues
  • 3 cs Huile de tournesol
Préparation
1.
Pour la sauce aux champignons, faire dorer l'oignon dans le beurre. Ajouter les champignons et les faire revenir un court instant.
2.
Saupoudrer de farine, assaisonner, ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
3.
Affiner avec QimiQ Classic réfrigéré. Ajouter le persil avant de servir.
4.
Assaisonner les escalopes et les cuire dans la poêle avec de l’huile de chaque côté. Les servir avec la sauce aux champignons.