Peach Nougat Strudel


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Ingrédients pour 945 g
  • 150 g QimiQ Sauce Base
  • 100 g Valrhona Chocolat 70 % de cacao
  • 60 g Pâte à tartiner à la noisette et au cacao, par ex. Nutella®
  • 200 g Amandes, grillées, moulues
  • 20 g Poudre de cacao
  • 125 g Sucre glace
  • 40 g Jaune(s) d’œuf
  • 2 feuilles [gelatine] Pâte filo
  • 130 g Beurre
  • 250 g Pêches, en conserve et égouttées, grands
  • 40 g Pistaches, finement râpé
  • 30 g Beurre, fondu
Préparation
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