Spaghettis à la carbonara

Préparation

1. Cuire les spaghettis al dente dans de l’eau salée avec de l’huile d’olive.
2. Pour la sauce, faire revenir le jambon cru et les champignons dans de l’huile et ajouter le bouillon de légumes.
3. Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse et y ajouter le jaune d’œuf en bien mélangeant. Verser le QimiQ dans la sauce au jambon et mélanger. Ne plus faire bouillir.
4. Assaisonner et affiner avec du persil.
5. Mélanger la sauce avec les spaghettis et les saupoudrer de parmesan avant de servir.