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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Rehausse le goût des autres ingrédients
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
400
g
Spaghetti
20
ml
Huile d’olive
150
g
Jambon cru,
coupé en lamelles
250
g
Champignons,
émincées
2
cs
Huile de tournesol
60
ml
Bouillon de légumes
1
Jaune(s) d’œuf
Sel et poivre
1
cs
Persil,
finement hachées
60
g
Parmesan,
râpée
Préparation
1.
Cuire les spaghettis al dente dans de l’eau salée avec de l’huile d’olive.
2.
Pour la sauce, faire revenir le jambon cru et les champignons dans de l’huile et ajouter le bouillon de légumes.
3.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse et y ajouter le jaune d’œuf en bien mélangeant. Verser le QimiQ dans la sauce au jambon et mélanger. Ne plus faire bouillir.
4.
Assaisonner et affiner avec du persil.
5.
Mélanger la sauce avec les spaghettis et les saupoudrer de parmesan avant de servir.
