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QimiQ
Avantages
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Stable à la cuisson et à la congélation
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
15
simplement
Conseils
Servieren Sie die Spargeltarte zu frischen Blattsalaten und nach Geschmack mit Schinken bzw. Prosciutto
Ingrédients pour 1 moule à tarte carré
270
g
Pâte feuilletée
1000
g
Asperges
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
3
Œuf(s)
Persil,
haché
Estragon,
haché
Noix de muscade,
râpée
Sel et poivre
Préparation
1.
Backofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2.
Blätterteig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
3.
Spargel schälen, holzige Enden entfernen. Spargel in kochendem, leicht gesalzenen und mit ½ TL Zucker versehenen Wasser zugedeckt ca. 5 Min. vorgaren, gut abtropfen lassen.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier und Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5.
Teig in die gefettete Tarteform legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
6.
Spargel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit der QimiQ Masse übergießen.
7.
Tarte im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen.