QimiQ Recipe Database

Schokolade Glasur (LRN+Workshop Pfunds)

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QimiQ Avantages

Peut être congelé sans problème et être décongelé sans perte de qualité
Préparation simple et rapide

15

simplement

Ingrédients pour 536 g

230 g QimiQ Sauce Base
30 g Eau
25 g Sucre
25 g Poudre de cacao
40 g Sirop de glucose
180 g Couverture de chocolat noir
6 g Feuille(s) de gélatine à 3 g

Préparation

1.

QimiQ Saucenbasis, Zucker, Kakaopulver und Glukosesirup aufkochen und absieben.

2.

Kuvertüre beigeben, auflösen und gut vermischen.

3.

Aufgelöste Gelatine zugeben und unterrühren.

4.

Glasur aukühlen lassen und weiter verwenden.