Ingrédients
Pour 4 portions
125g
QimiQ Sauce Base
80g
Fromage Emmental Kaltbach AOP
2
Échalote(s), pelée
180g
Thon à l’huile, en conserve et égoutté, = 1 boîte de conserve
Sel et poivre
Paprika en poudre, doux
4
Petite(s) baguette(s) à 50 g
2
Tomate(s), coupé en tranches
Préparation
Préchauffez le four à 220 °C (chaleur de voûte).
Mettre l'emmental en poudre pendant 4-5 secondes/vitesse 5, transvaser.
Hachage des échalotes pendant 5 secondes environ/vitesse 5.
Ajouter la base de crème QimiQ, l'emmental, les échalotes, le thon, le sel et le poivre ainsi que le paprika en poudre dans le bol du mixeur et mélanger pendant 5 secondes à la vitesse 3. Goûter et éventuellement lancer à nouveau la vitesse 3 pour mélanger.
- Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur. Tartiner chacune d'elles de masse de thon, garnir de tomates et faire gratiner au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Conseils
Affiner avec du maïs.
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