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facile &rapide

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
  • Consistance onctueuse en un tour de main
  • Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas

Minutes

15

Difficulté

simplement

Ingrédients

Pour 10 portions

  • 600g

    QimiQ Sauce Base

  • 200g

    Oignon(s), coupé en petits dés

  • 200g

    Pommes, épluchées, coupées en dés

  • 170g

    Beurre

  • 750g

    Radis noir, épluchées, coupées en dés

  • 600ml

    Vin blanc

  • 2.5litre

    Bouillon de légumes

  • 12

    Feuilles de laurier

  • 0.5g

    Marjolaine, séchée

  • Sel

  • Poivre noir, fraîchement moulu

  • 1pincée

    Cannelle

  • 125g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 125g

    Filet de poisson fumé, finement hachées

  • 80g

    Gervais nature

  • 40g

    Pomme(s), finement râpé

  • 30g

    Noix, finement hachées

  • 10g

    Raifort, finement râpé

  • 10ml

    Jus d’un citron

  • 10ml

    Huile d’olive

  • 1

    Jaune(s) d’œuf

  • Sel

  • Poivre noir, fraîchement moulu

  • 20g

    Persil, frais

  • 9

    Tranche(s) de pain de mie

  • 150g

    Farine

  • 80ml

    Lait

  • 2

    Œuf(s)

  • Huile végétale, pour frire

Préparation

Some doughy looking food

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