Potato Wedges mit Joghurtdip und Mango-Chilli-Dip

Snacks, Garnitures
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Ingrédients pour 10 portions
  • Für die Wedges
  • 2 kg Pommes de terre nouvelles, coupé en quartiers
  • 50 ml Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Cumin, moulu
  • Curry en poudre
  • Für den Joghurtdip
  • 620 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 450 g Yogourt nature
  • Fines herbes, finement hachées
  • Sel
  • Jus d’un citron
  • Für den Mango-Chilli-Dip
  • 500 g QimiQ Base crème
  • 500 g Mangue, pelée
  • Piment rouge, frais
  • 10 g Sel et poivre
  • 7 g Curry en poudre
  • 160 ml Huile de tournesol
  • Moutarde
  • Jus d’un citron
Préparation
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Kartoffelspalten mit Öl und Gewürzen vermischen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

3.

Für den Joghurtdip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

4.

Für den Mango-Chilli-Dip: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.