Ingrédients
Pour 100 portions
1000g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
2.5kg
Filet de saumon, grossièrement haché
1litre
Crème fouettée 36 % graisse
440ml
Fond d’homard
1pincée
Sel marin
1pincée
Poivre
1pièce(s)
Citron(s), le jus
1dl
Pernod [anisette]
1000g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
2.5kg
Filet de truite, fumé, grossièrement haché
1litre
Crème fouettée 36 % graisse
440ml
Fond de poisson
1cs
Aneth
1pincée
Sel marin
1pincée
Poivre
1pièce(s)
Citron(s), le jus
1dl
Pernod [anisette]
500g
Viande de crabe, coupé en dés
Préparation
Envie de plus de recettes?
Abonnez-vous à notre newsletter avec les dernières recettes, techniques et bien plus encore.
Chaque nouvelle inscription participe au concours pour un livre de cuisine QimiQ.