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QimiQ
Avantages
Les gratins sont légèrement liés
Les gratins gardent plus longtemps leur fraîcheur
Peut être réchauffé sans problème
15
simplement
Ingrédients pour 10 portions
400 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
800 g
Ananas,
coupé en dés
80 g
Sucre gélifiant
Cannelle,
moulues
Clous de girofle,
moulues
400 g
Séré maigre
100 g
Semoule de blé
7
Jaune(s) d’œuf
1 paquet
Sucre vanillé
Zeste de citron
7
Blanc(s) d’œuf
140 g
Sucre
Beurre,
pour le plat
Chapelure,
pour le plat
Sucre glace,
pour saupoudrer
Préparation
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