Épinards à la crème avec pommes de terre rôties et œuf au plat

Préparation

1. Faire dégeler les épinards et les réchauffer. Les relever d’ail, de sel et de poivre et les affiner de QimiQ Classic froid.
2. Cuire les pommes de terre, les éplucher et les laisser refroidir brièvement. Les couper ensuite en tranches. Faire dorer les pommes de terre à la poêle, y ajouter les oignons, bien faire griller le tout puis saler et poivrer.
3. Faire cuire les œufs dans une autre poêle, saler et les servir avec les épinards à la crème et les pommes de terre rôties.