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facile &rapide

QimiQ Avantages

  • Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
  • Consistance crémeuse
  • Peut être réchauffé sans problème

Minutes

15

Difficulté

simplement

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 75g

    QimiQ Sauce Base

  • 25ml

    Huile végétale

  • 600g

    Viande de cerf, gros

  • Sel

  • Poivre noir

  • 100g

    Oignon(s), coupé en petits dés

  • 5g

    Ail, haché

  • 80g

    Céleri-rave, coupé en dés

  • 80g

    Pommes, coupé en dés

  • 20g

    Concentré de tomates

  • 100ml

    Vin rouge

  • 600ml

    Fond de gibier

  • 50g

    Confiture d’airelles

  • Baies de genièvre

  • Feuille de laurier

  • Piment

  • 1cc

    Zeste d’orange

  • 1pincée

    Cannelle

  • 70g

    Chocolat noir (40-60% de cacao), haché

Préparation

Some doughy looking food

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