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facile &rapide

QimiQ Avantages

  • Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
  • Consistance crémeuse
  • Peut être réchauffé sans problème

Minutes

15

Difficulté

simplement

Ingrédients

Pour 10 portions

  • 300g

    QimiQ Sauce Base

  • 80ml

    Huile végétale

  • 1.8kg

    Viande de cerf, gros

  • Sel

  • Poivre noir

  • 250g

    Oignon(s), coupé en petits dés

  • 15g

    Ail, haché

  • 200g

    Céleri-rave, coupé en dés

  • 160g

    Pommes, coupé en dés

  • 90g

    Concentré de tomates

  • 400ml

    Vin rouge

  • 2.5ml

    Fond de gibier

  • 140g

    Confiture d’airelles

  • Baies de genièvre

  • Feuille de laurier

  • Piment

  • 4g

    Zeste d’orange

  • 2

    Bâton(s) de cannelle

  • 140g

    Chocolat noir (40-60% de cacao), haché

Préparation

Some doughy looking food

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