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QimiQ
Avantages
Stable à la cuisson
Consistance crémeuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
15
simplement
Ingrédients pour 10 portions
10
Pommes de terre fermes à la cuisson,
de taille moyenne
Pour la garniture
500 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
260 g
Fromage frais
240 g
Saumon, fumé,
coupé en lamelles
160 g
Oignon(s) rouge(s) ,
finement hachées
160 g
Poireau,
coupé fin
60 g
Miettes de pain blanc
4
Jaune(s) d’œuf
20 g
Persil,
haché
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
10 g
Ail,
finement hachées
Préparation
1.
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée et laisser refroidir.
2.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
3.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et vider au milieu à l’aide d’une cuillère, tout en laissant un peu de chair.
4.
Mélanger la chair de pommes de terre prélevée avec la masse de QimiQ et répartir sur les pommes de terre.
5.
Faire gratiner les pommes de terre environ 15 minutes au four préchauffé à 190° C.