
Ingrédients
Pour 10 portions
10
Pommes de terre fermes à la cuisson, de taille moyenne
Pour la garniture
500g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
260g
Fromage frais
240g
Saumon, fumé, coupé en lamelles
160g
Oignon(s) rouge(s) , finement hachées
160g
Poireau, coupé fin
60g
Miettes de pain blanc
4
Jaune(s) d’œuf
20g
Persil, haché
Sel
Poivre noir, fraîchement moulu
10g
Ail, finement hachées
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée et laisser refroidir.
- Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
- Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et vider au milieu à l’aide d’une cuillère, tout en laissant un peu de chair.
- Mélanger la chair de pommes de terre prélevée avec la masse de QimiQ et répartir sur les pommes de terre.
- Faire gratiner les pommes de terre environ 15 minutes au four préchauffé à 190° C.