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facile &rapide

Pommes de terre au four farcies au saumon fumé

QimiQ Avantages

  • Stable à la cuisson
  • Consistance crémeuse
  • Goût savoureux avec moins de matières grasses

Minutes

15

Difficulté

simplement

Pommes de terre au four farcies au saumon fumé
Pommes de terre au four farcies au saumon fumé

Ingrédients

Pour 10 portions

  • 10

    Pommes de terre fermes à la cuisson, de taille moyenne

  • Pour la garniture

  • 500g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 260g

    Fromage frais

  • 240g

    Saumon, fumé, coupé en lamelles

  • 160g

    Oignon(s) rouge(s) , finement hachées

  • 160g

    Poireau, coupé fin

  • 60g

    Miettes de pain blanc

  • 4

    Jaune(s) d’œuf

  • 20g

    Persil, haché

  • Sel

  • Poivre noir, fraîchement moulu

  • 10g

    Ail, finement hachées

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée et laisser refroidir.
  2. Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
  3. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et vider au milieu à l’aide d’une cuillère, tout en laissant un peu de chair.
  4. Mélanger la chair de pommes de terre prélevée avec la masse de QimiQ et répartir sur les pommes de terre.
  5. Faire gratiner les pommes de terre environ 15 minutes au four préchauffé à 190° C.
Some doughy looking food

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