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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Stable à la congélation
Stable à la cuisson
Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
25
simplement
Ingrédients pour 10 portions
250 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
100 ml
Crème fouettée 36 % graisse
100 g
Confiture d’airelles
80 g
Yogourt nature
40 g
Sucre
10 g
Sucre vanillé
5 ml
Jus d’un citron
620 g
QimiQ Sauce Base
200 g
Farine,
sans levure
5
Jaune(s) d’œuf
25 ml
Jus d’un citron
5
Blanc(s) d’œuf
100 g
Sucre
1 pincée
Sel
5
Pommes
Huile végétale,
pour frire
Cannelle,
pour rouler
Sucre,
pour rouler
Préparation
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