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QimiQ
Avantages
Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
Rehausse le goût des autres ingrédients
Consistance onctueuse en un tour de main
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
250 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
400 g
Filet de poisson
2 cs
Vermouth sec
Sel et poivre
500 ml
Jus de betterave rouge
500 ml
Eau
Sel
1 kg
Pommes de terre,
petites
125 g
QimiQ Sauce Base
150 ml
Fond de poisson
150 ml
Vin blanc Riesling
Sel et poivre
Persil,
pour garnir
Préparation
1.
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2.
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3.
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4.
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5.
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