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facile &rapide

QimiQ Avantages

  • Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Stable aux acides et ainsi ne caille pas

Minutes

15

Difficulté

simplement

Ingrédients

Pour 8 portions

  • 500g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 800g

    Filet de poisson

  • 4cs

    Vermouth sec

  • Sel et poivre

  • 1litre

    Jus de betterave rouge

  • 1litre

    Eau

  • Sel

  • 2kg

    Pommes de terre, petites

  • 250g

    QimiQ Sauce Base

  • 300ml

    Fond de poisson

  • 300ml

    Vin blanc Riesling

  • Sel et poivre

  • Persil, pour garnir

Préparation

Some doughy looking food

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