Ingrédients
Pour 4 portions
4pièce(s)
Magrets de canard de Barbarie à 160 g
Sel
Poivre noir, fraîchement moulu
Huile d’olive
125g
QimiQ Sauce Base
3
Jaune(s) d’œuf
40ml
Lait
Sel et poivre
Noix de muscade, moulues
3
Blanc(s) d’œuf
40g
Farine
60g
Beurre
60g
Fromage bleu
Préparation
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