QimiQ Recipe Database

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Amuse-gueule, Plat principal

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QimiQ Avantages

Consistance crémeuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Réduit la séparation de liquides
Préparation simple et rapide

25

simplement

Ingrédients pour 4 portions

250 g Farine de blé T40
6 Jaune(s) d’œuf
2 cs Huile d’olive
Sel
Noix de muscade, moulues
250 g QimiQ Sauce Base
100 g Pommes, épluchées, coupées en dés
20 g Beurre
80 g Oignon(s), finement hachées
150 g Lard fumé, coupé en petits dés
1 cs Huile d’olive
50 g Persil, frais
20 g Marjolaine, frais
125 g Ricotta, 45 % de matière grasse
Sel
Poivre noir, fraîchement moulu
Huile végétale, pour frire

Préparation

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