Title not maintained in this language

Amuse-gueule
  • Drucken
Recipe Image
Ingrédients pour 10 portions
  • 125 g QimiQ Base crème, réfrigéré
  • 125 g QimiQ Whip , réfrigéré
  • 350 g
  • 75 g Oignon(s), coupé en dés
  • 10 g Ail, finement hachées
  • 40 g Lard fumé
  • 60 g Pommes, coupé en dés
  • 100 g Beurre
  • Sel
  • Poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 g Marjolaine, séchée
  • 1 Feuille de laurier
  • 75 ml Porto, rouge
  • 125 ml Vin rouge
  • 250 ml Fond de volaille
  • 250 ml Vin rouge
  • 250 ml Porto
  • 80 g Échalote(s), coupé en petits dés
  • 20 g Sucre
  • 10 g Sucre vanillé
  • 1 Feuille de laurier
  • 6 Feuille(s) de gélatine à 3 g
Préparation
1.
content not maintained in this language
2.
content not maintained in this language
3.
content not maintained in this language
4.
content not maintained in this language
5.
content not maintained in this language
6.
content not maintained in this language
7.
content not maintained in this language
8.
content not maintained in this language
9.
content not maintained in this language