QimiQ Recipe Database

Fondue

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QimiQ Avantages

Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
Consistance onctueuse en un tour de main
Peut être réchauffé sans problème

15

simplement

Ingrédients pour 1669 g

250 g QimiQ Sauce Base
600 g
21.5 g Fécule de maïs
268 g Fromage Emmental Kaltbach AOP , râpée
228 g Gruyère, râpée
248 g Appenzellois, râpée
25 g Ail, réduit en purée
15 g Kirsch [eau-de-vie de cerises]
8 g Sel
1 g Poivre blanc

Préparation

1.

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