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facile &rapide

Gnocchis en sauce aux poivrons et à la crème

QimiQ Avantages

  • Peut être réchauffé sans problème
  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Préparation simple et rapide
  • Rehausse le goût des autres ingrédients

Minutes

15

Difficulté

simplement

Gnocchis en sauce aux poivrons et à la crème
Gnocchis en sauce aux poivrons et à la crème

Ingrédients

Pour 4 portions

  • Pour la sauce

  • 125g

    QimiQ Base crème, réfrigéré

  • 220g

    Poivron rouge, coupé en dés

  • 20g

    Beurre

  • 70g

    Oignon(s), finement hachées

  • 0.5

    Gousse(s) d’ail, finement hachées

  • 50ml

    Vin blanc

  • 300ml

    Bouillon de légumes

  • Marjolaine

  • Sel

  • Poivre blanc

  • Cumin, moulues

  • Pour les gnocchis

  • 750g

    Gnocchi

  • 20g

    Beurre

  • 0.5

    Poivron(s) jaune(s), coupé en dés

  • 0.5

    Poivron(s) vert(s), coupé en dés

  • 1cs

    Persil, finement hachées

Préparation

  1. Pour la sauce: faire suer les oignons et l’ail dans le beurre. Ajouter le paprika coupé en petits dés et les faire revenir également.
  2. Mouiller avec du vin blanc et du bouillons. Assaisonner et cuire jusqu’à ce que les dés de poivron soient tendres.
  3. Mixer la sauce, la passer à travers un tamis et l’affiner de QimiQ Classic froid.
  4. Cuire les gnocchis dans une quantité suffisante d’eau salée et les égoutter.
  5. Faire revenir les dés de poivron dans le beurre, ajouter les gnocchis et garnir de persil.
Some doughy looking food

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