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facile &rapide

Beignets aux pommes

QimiQ Avantages

  • Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
  • Goût savoureux avec moins de matières grasses
  • Préparation simple et rapide

Minutes

25

Difficulté

simplement

Beignets aux pommes
Beignets aux pommes

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 250g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 100g

    Farine, sans levure

  • 3

    Jaune(s) d’œuf

  • 0.5

    Citron(s), le jus

  • 2cl

    Rhum

  • 2

    Blanc(s) d’œuf

  • 20g

    Sucre

  • 2g

    Sel

  • 2

    Pommes

  • Huile végétale, pour frire

  • Pour tourner

  • Cannelle

  • g

    Sucre

Préparation

  1. Pour la pâte, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
  2. Battre les blancs d’œufs avec le sucre et le sel en neige et incorporer à la pâte.
  3. Éplucher les pommes, retirer le trognon, les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faire passer les rondelles de pomme dans la pâte et les faire dorer lentement dans de l’huile très chaude (160° C).
  4. Pour finir, tourner les beignets dans le mélange de sucre et cannelle et les servir chauds.
Some doughy looking food

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