Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Avantages
Consistance crémeuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Rallonge le temps de présentation
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
25
moyen
Ingrédients pour 15 pièces
Pour les macarons
3
Blanc(s) d’œuf
1
pincée
Sel
50
Sucre
120
g
Amandes,
râpée
1
sachet(s)
Levure chimique
200
g
Sucre glace
Colorant alimentaire
Pour la garniture
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
200
g
Beurre,
non réfrigéré
50
g
Yogourt nature,
non réfrigéré
100
g
Sucre glace
1
Citron(s),
jus et zeste finement râpé
Préparation
1.
Pour les macarons, battre les blancs d’œufs avec le sel et le sucre en neige.
2.
Mélanger les amandes avec la levure chimique et le sucre glace et incorporer le mélange avec un colorant alimentaire aux œufs battus en neige.
3.
Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser des cercles d’un diamètre d’environ 3 cm sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Frapper légèrement la plaque de four sur une table afin que d’éventuelles bulles d’air puissent s’échapper. Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
4.
Faire cuire au four préchauffé à 100° C pendant environ 20 minutes. Bien laisser refroidir.
5.
Pour la garniture, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
6.
Fouetter le beurre jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter le QimiQ Classic et les autres ingrédients et bien mélanger. C’est important que tous les ingrédients aient la même température!
7.
Mettre la masse dans une poche à douille, dresser sur les parties plates de la moitié des macarons et y déposer un deuxième macaron.
8.
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
