
Ingrédients
Pour 1915 g
500g
QimiQ Whip
10g
Ice cream stabilizer Cremodan 30
100g
Glucose
350g
Sucre
1pincée
Sel
50g
Nielsen-Massey Bourbon Vanilla Paste

Pour 1915 g
500g
QimiQ Whip
10g
Ice cream stabilizer Cremodan 30
100g
Glucose
350g
Sucre
1pincée
Sel
50g
Nielsen-Massey Bourbon Vanilla Paste