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facile &rapide

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Pas besoin de gélatine supplémentaire
  • Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
  • 1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème

Minutes

25

Difficulté

moyen

Ingrédients

Pour 1 moule à cake (26 cm Ø)

  • 45g

    Bretzel (petit pain croustillant à la saumure), émietté

  • 40g

    Sucre

  • 150g

    Beurre, fondu

  • g

    Beurre, pour le plat

  • 250g

    QimiQ Whip , réfrigéré

  • 100g

    QimiQ Base crème, réfrigéré

  • 100g

    Jus d’orange

  • 30ml

    Jus d’un citron

  • 8g

    Fécule de maïs

  • 100g

    Sucre

  • 3g

    Essence de vanille

  • 230g

    Fraises, frais

  • 40g

    Sucre

  • 120g

    Fromage frais

  • 160ml

    Lait concentré, 10 % de matière grasse

  • 250g

    Purée de fruit fraise

  • 2g

    Zeste d’orange

  • 7ml

    Jus d’un citron

  • 250g

    Purée de fruit fraise

  • 25g

    Sucre

Préparation

Some doughy looking food

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