QimiQ Recipe Database

Caprese Dressing

Salades

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QimiQ Avantages

Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
Émulsionne l’huile
Consistance crémeuse

15

simplement

Ingrédients pour 10 portions

125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
25 g Persil, frais
25 g Échalote(s), finement hachées
10 g
5 g Origan, finement hachées
10 g Oignon(s) de printemps
20 g Basilic, coupé
50 ml Huile d’olive extra vergine
40 ml Vinaigre balsamique, blanc
80 ml Eau
8 g Moutarde de Dijon
8 g Sel
1.5 g Poivre noir

Préparation

1.

Petersilie blanchieren und in Eiswasser abschrecken.

2.

Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein mixen.

3.

Dressing mit Caprese Salat servieren.