Ingrédients
Pour 10 portions
400g
Farine d’épeautre
200g
Beurre, mou
2pièce(s)
Œuf(s)
3cs
Vinaigre de pomme
1pincée
Sel
1pincée
Noix de muscade, moulues
250g
QimiQ Sauce Base
400g
Fromage de chèvre, par ex. le petit chevrier
4pièce(s)
Œuf(s)
2pièce(s)
Jaune(s) d’œuf
50g
Noilly Prat
30g
Jus d’orange
2g
Zeste d’orange, finement râpé
1pincée
Sel
1pincée
Poivre noir, fraîchement moulu
60g
Noix, grossièrement haché
250g
QimiQ Sauce Base
500g
Chou(x)-rave(s), pelée
80g
Beurre
125ml
Vin blanc
1pincée
Sel
1pincée
Poivre blanc, fraîchement moulu
50g
Ciboulette, pour parsemer
Préparation
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