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QimiQ
Avantages
Consistance onctueuse en un tour de main
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Peut être réchauffé sans problème
15
simplement
Ingrédients pour 8 portions
300
g
QimiQ Sauce Base
50
g
Oignon(s),
finement hachées
1
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
45
g
Beurre
250
g
Champignons,
coupé fin
100
g
Cèpe(s),
coupé fin
100
ml
Vin blanc
600
ml
Fond de volaille
20
Vinaigre balsamique blanc
Sel marin
Poivre
Finir:
150
g
Champignons,
coupé fin
2
cs
Persil,
haché
Préparation
1.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter les champignons et cèpes et de continuer à cuire le tout quelques minutes.
2.
Arrosez avec le vin blanc. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter brièvement.
3.
Ajouter QimiQ Sauce et le vinaigre balsamique.
4.
Mixer la soupe, passer au chinois et assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
5.
Ajouter les champignons émincés, garnir avec le persil haché et servir immédiatement.
