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facile &rapide

Gazpacho aux fraises

QimiQ Avantages

  • Goût savoureux avec moins de matières grasses
  • Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients

Minutes

25

Difficulté

simplement

Gazpacho aux fraises
Gazpacho aux fraises

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 125g

    QimiQ Base crème

  • 500g

    Fraises

  • 180g

    Concombre, pelée

  • 100g

    Oignon(s) rouge(s)

  • 5g

    Coriandre

  • 10g

    Persil

  • 1cs

    Vinaigre de vin rouge

  • Jus d’un citron

  • 10ml

    Huile d’olive extra vergine

  • 1pincée

    Sel

  • Poivre noir, moulues

  • 1petite(s)

    Gousse(s) d’ail, pressé

  • Basilic, frais

  • 1goutte de

    Sauce chili piquante

  • Pour la décoration

  • Feuilles de coriandre

Préparation

  1. Mettre le QimiQ Classic Nature, ¾ des fraises, la moitié du concombre, la moitié des oignons et ¼ de la coriandre dans le mixeur et réduire en purée à la vitesse maximale (environ 30 secondes).
  2. Mettre au frais à couvert.
  3. Couper les autres ingrédients en petits dés. Mélanger avec la masse réduite en purée, assaisonner et mettre au frais.
  4. Verser le gazpacho dans un plat réfrigéré et garnir avec de la coriandre.
Some doughy looking food

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