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QimiQ
Avantages
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
125
g
QimiQ Base crème
500
g
Fraises
180
g
Concombre,
pelée
100
g
Oignon(s) rouge(s)
5
g
Coriandre
10
g
Persil
1
cs
Vinaigre de vin rouge
Jus d’un citron,
von 1/2 Zitrone
10
ml
Huile d’olive extra vergine
1
pincée
Sel
Poivre noir,
moulues
1
petite(s)
Gousse(s) d’ail,
pressé
Basilic,
frais
1
goutte de
Sauce chili piquante
Pour la décoration
Feuilles de coriandre
Préparation
1.
Mettre le QimiQ Classic Nature, ¾ des fraises, la moitié du concombre, la moitié des oignons et ¼ de la coriandre dans le mixeur et réduire en purée à la vitesse maximale (environ 30 secondes).
2.
Mettre au frais à couvert.
3.
Couper les autres ingrédients en petits dés. Mélanger avec la masse réduite en purée, assaisonner et mettre au frais.
4.
Verser le gazpacho dans un plat réfrigéré et garnir avec de la coriandre.
