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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Pas besoin de gélatine supplémentaire
Préparation simple et rapide
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
150
ml
Lait
130
Sucre
60
g
Semoule de blé
2
paquet
Sucre vanillé
125
Crème fouettée 36 % graisse
250
g
Fraises,
coupé en tranches
Préparation
1.
Porter à ébullition le lait avec le sucre cristallisé, ajouter la semoule en remuant et bien laisser gonfler. Laisser refroidir.
2.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le sucre vanillé et la masse de semoule refroidie et bien mélanger.
3.
Incorporer la crème fouettée à la masse.
4.
Répartir la masse dans des petits moules ou tasses à café et mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
5.
Démouler avant de servir et garnir avec des fraises.
