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facile &rapide

QimiQ Avantages

  • Stable aux acides et ainsi ne caille pas
  • Se mélange durablement à l’ huile
  • Consistance crémeuse
  • Goût savoureux avec moins de matières grasses

Minutes

15

Difficulté

moyen

Ingrédients

Pour 10 portions

  • 150g

    QimiQ Base crème

  • 50g

    Mascarpone

  • 150ml

    Huile d’olive extra vergine

  • 60ml

    Jus d’un citron

  • 50ml

    Eau

  • 4g

    Sel

  • 1g

    Poivre blanc

  • 5g

    Sucre

  • 125g

    QimiQ Base crème

  • 900g

    Tomate(s)

  • 15ml

    Vinaigre de Sherry

  • 5g

    Sel

  • 2g

    Paprika fumé piquant en poudre d’Espagne

  • 2g

    Ail, finement hachées

  • 100g

    Ciabatta, coupé en tranches

  • Raisins blancs, coupées en deux

Préparation

Some doughy looking food

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