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Desserts
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Ingrédients pour 3100 g
  • 235 g QimiQ Sauce Base
  • 9 g Levure chimique
  • 355 ml Eau, tiède
  • 100 g Sucre
  • 6 g Sel
  • 2 Œuf(s)
  • 875 g Farine
  • 50 g Beurre, mou
  • 95 g Abricots secs, coupé en petits dés
  • 20 g Canneberges/airelles séchées, coupé en petits dés
  • 25 g Confiture d’orange
  • 100 g Pâte à tartiner à la noisette et au cacao, par ex. Nutella®
  • 70 ml Vin blanc
  • 4 g Fécule de maïs
  • 25 g Noix de pécan, râpé
  • 50 g Valrhona Gouttes de Chocolat au lait 40 % Jivara, haché
  • 4 g
  • 5 g Grand Marnier
  • 0.3 g Sel
  • 945 ml Huile végétale, pour frire
  • 30 g Sucre glace, pour saupoudrer
Préparation
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