QimiQ Recipe Database

Marbré

Tartes et gâteaux

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QimiQ Avantages

Consistance moelleuse
Les gâteaux gardent plus longtemps leur fraîcheur
No content maintained

simplement

Ingrédients pour 1 kouglof

250 g QimiQ Base à Sauce
220 g Beurre, fondu
5 Jaune(s) d’œuf
1 paquet Sucre vanillé
5 Blanc(s) d’œuf
220 g Sucre
1 pincée Sel
0.5 paquet Levure chimique
250 g Farine, sans levure
25 g Poudre de cacao
Beurre, pour le moule
Sucre, pour le moule

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).

Mélanger le QimiQ Sauce Basis, le beurre fondu, le jaune d’œuf et le sucre vanillé avec un mélangeur.

Battre les blancs en neige avec le sucre et le sel.

Tamiser la levure dans la farine et incorporer rapidement dans le mélange QimiQ Incorporer délicatement les blancs.

Tamiser la poudre de cacao dans la moitié du mélange. Graisser un moule, puis verser dans un moule en alternant la préparation blanche et noir. Remuer soigneusement avec une cuillère en bois pour créer un effet marbré.

Cuire au centre du four préchauffé pendant env. 40-45 minutes.

Tip: Glaze with chocolate glazing.