Knödel aux épinards

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Ingrédients pour 4 portions
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 300 g Pommes de terre, cuit
  • 160 g Cubes de pain blanc
  • 160 g Épinards, frais, passé
  • 1 cs Farine
  • 1 Œuf(s)
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade
  • 1 Gousse(s) d’ail, finement hachées
  • 60 g Beurre, fondu
  • Parmesan, râpée
Préparation
1.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
2.
Ajouter les pommes de terre, les cubes de pain, les épinards, la farine, l’œuf, les épices et l’ail et mélanger. Laisser reposer la masse 20 minutes au réfrigérateur.
3.
Former des knödel (boules), les plonger dans de l’eau bouillante salée et les laisser infuser environ 15 minutes. (Les knödel sont cuits quand ils nagent à la surface).
4.
Servir les knödel aux épinards avec du beurre fondu parsemés de parmesan.