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QimiQ
Avantages
Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Peut être réchauffé sans problème
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
250
g
QimiQ Sauce Base
1
Oignon(s),
finement hachées
1
Ail,
pressé
2
cs
Beurre
125
ml
Vin blanc sec
Sel
Poivre blanc,
finement râpé
1
pincée
Noix de muscade,
moulues
100
g
Parmesan,
râpée
100
g
Fromage de montagne, 45 % de matières grasses,
râpée
Préparation
1.
Pour la sauce: faire revenir les oignons et l’ail dans le beurre. Arrosez avec le vin blanc, ajouter le bouillon de poulet, les épices et laisser mijoter pendant environ. 5 minutes.
2.
Ajouter QimiQ sauce et le fromage, réduire en purée avec un mixeur plongeant jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
