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facile &rapide

Petits pains au fromage gratiné

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Lie les liquides, le pain et les sandwiches restent plus longtemps secs et frais
  • Rehausse le goût des autres ingrédients
  • Préparation simple et rapide

Minutes

15

Difficulté

simplement

Petits pains au fromage gratiné
Petits pains au fromage gratiné

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 4

    Petits pains à passer au four à 50 g

  • g

    Beurre, pour badigeonner

  • Pour la crème au fromage

  • 250g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 4cs

    Yogourt nature

  • 1

    Jaune(s) d’œuf

  • 2cc

    Moutarde

  • Sel et poivre

  • Worcestershire sauce

  • Paprika en poudre, doux

  • 3cs

    Fines herbes, haché

  • 125g

    Fromage de montagne, 45 % de matières grasses, râpée

  • 125g

    Fromage Emmental Kaltbach AOP , râpée

  • 1

    Blanc(s) d’œuf

  • 1cs

    Farine, sans levure

  • Tomate(s), coupé en tranches

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200° C (four conventionnel).
  2. Pour la crème au fromage, battre le QimiQ Classic jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
  3. Ajouter le yogourt, le jaune d’œuf, la moutarde, les épices, les herbes et le fromage, puis bien mélanger le tout.
  4. Battre les blancs d’œuf en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème au fromage en alternant avec la farine.
  5. Couper les petits pains en deux et garnir chaque moitié de crème au fromage. Glisser au four et laisser gratiner 9 minutes environ. Réunir ensuite les moitiés après y avoir ajouté des tranches de tomates.
Some doughy looking food

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