Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Avantages
1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
15
simplement
Ingrédients pour 10 portions
1
Fond de biscuit clair
Pour le noyau d’abricot
300
g
Purée de fruit abricot
100
g
Sucre
14
g
Pour la crème de beurre
425
g
QimiQ Whip ,
réfrigéré
75
g
Beurre,
fondu
125
g
Chocolat noir,
fondu
2
cl
Rhum
Préparation
1.
Pour le noyau d’abricot, faire réduire un peu la purée d’abricot et ajouter le sucre cristallisé. Laisser refroidir un peu la masse et y incorporer la gélatine ramollie. Fourrer cette masse dans un boyau artificiel ou un moule rond et mettre au froid.
2.
Pour la crème de beurre, fouetter légèrement le QimiQ Whip réfrigéré et faire attention à atteindre aussi la masse au fond du récipient. Ajouter lentement le beurre fondu et fouetter jusqu’à l’obtention du volume désiré. , fouetter légèrement le QimiQ Whip réfrigéré et faire attention à atteindre aussi la masse au fond du récipient. Ajouter lentement le beurre fondu et fouetter jusqu’à l’obtention du volume désiré.
3.
Incorporer le chocolat fondu et le rhum.
4.
Dérouler le fond de roulade cuit et y répartir la crème. Mettre le noyau d’abricot au milieu, enrouler et laisser bien refroidir.
