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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Bonne stabilité
15
simplement
Ingrédients pour 6
Pour la base
75
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
100
g
Chocolat blanc
80
g
Corn-flakes
Pour la crème
425
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
180
g
Mascarpone
120
g
Sucre
2
Limette(s),
jus et zeste finement râpé
3
Mandarines
125
ml
Crème fouettée 36 % graisse,
fouetté
150
g
Noix de coco râpée
Préparation
1.
Pour la base: faire fondre le « QimQ Classic » et le chocolat ensemble au bain-marie. Ajouter les corn flakes et bien mixer.
2.
Dans un moule à gâteaux préalablement tapit d’un papier de cuisson, placer les emportes pièces ronds
3.
Pour la crème: fouetter doucement le « QimQ Classic » à température ambiante. Ajouter le mascarpone, le jus de citron vert et le zest de citron vert ainsi que le sucre et fouetter doucement.
4.
Peler et couper les mandarines en petit bout et les ajouter à la crème. Incorporer la crème fouettée et verser dans les emportes-pièces au-dessus des cornflakes. Laisser reposer pour au moins 4 heures, de préférence la nuit.
5.
Utiliser un couteau aiguisé pour retirer délicatement. Le placer dans une noix de coco ouverte et la garnir avec les mandarines.
