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QimiQ
Avantages
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
25
moyen
Ingrédients pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
150 g
Farine
1 cs
Poudre de cacao
100 g
Beurre,
mou
1
Œuf(s)
2 cs
Sucre glace
2 cs
Eau,
réfrigéré
Beurre,
pour le plat
250 g
QimiQ Classic Vanille,
non réfrigéré
700 g
Poire(s),
épluchées, coupées en dés
60 g
Sucre gélifiant
(optional)
4 cl
Eau-de-vie de Bon-Chrétien Williams
200 g
Demi-crème acidulée
3
Œuf(s)
50 g
Sucre
Zeste de citron,
finement râpé
2 cs
Farine
2 cs
Sucre,
pour caraméliser
Préparation
1.
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2.
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3.
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4.
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5.
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6.
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7.
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8.
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