Tarte aux framboises et à la crème

Préparation

1. Battre légèrement le QimiQ Whip réfrigéré et faire attention à battre aussi la masse au fond du récipient.
2. Ajouter la purée de framboise, la crème, le sucre et le sucre vanillé et battre 1 à 1,5 minutes. (Pour des plus grandes quantités, battre 3 à 4 minutes.)
3. Faire dissoudre la gélatine trempée dans de l’eau chaude à 60° C et mélanger rapidement avec la masse.
4. Déposer le fond de biscuit dans un cercle à tarte et y répartir la masse. Bien réfrigérer.