Lentilles à la crème aux légumes et aux crevettes

Préparation

1. Verser les lentilles dans une passoire, bien rincer et laisser égoutter.
2. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajouter l’ail et les lentilles et faire revenir le tout un court instant.
3. Déglacer au vin blanc, faire réduire de moitié, mouiller avec de l’eau et bien faire cuire les lentilles.
4. Faire saisir tous les légumes dans l’huile d’olive, les laisser cuire à petit feu et les ajouter aux lentilles cuites.
5. Affiner avec le QimiQ Classic réfrigéré, assaisonner et ajouter le persil haché.
6. Dresser avec les crevettes et servir.