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facile &rapide

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Pas besoin de gélatine supplémentaire
  • Préparation simple et rapide
  • Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
  • Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas

Minutes

25

Difficulté

simplement

Ingrédients

Pour 10 portions

  • 100g

    Sucre

  • 300ml

    Jus d’orange

  • 1petite(s)

    Écorce de cannelle

  • 1pièce(s)

    Anis étoilé

  • 1tranche

    Gingembre frais

  • 2pièce(s)

    Clous de girofle

  • 1pièce(s)

    Feuille de laurier

  • 500g

    Ananas, coupé en dés

  • 15g

    Fécule de maïs

  • 500g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 250g

    Mascarpone

  • 65g

    Sucre

  • 1pièce(s)

    Orange(s), jus et zeste finement râpé

  • 10g

    Sucre vanillé

  • 250g

    QimiQ Whip Vanille

  • 60g

    Jaune d'œuf pasteurisé

  • 250

    Crème fouettée 36 % graisse

  • 100g

    Demi-crème acidulée

  • 65g

    Sucre

  • 25ml

    Liqueur aux œufs

  • 60g

    Framboise(s), frais

  • 60g

    Myrtille(s), frais

Préparation

Some doughy looking food

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