QimiQ Recipe Database

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Amuse-gueule, Plat principal

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QimiQ Avantages

Consistance crémeuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Réduit la séparation de liquides
Préparation simple et rapide

25

simplement

Ingrédients pour 10 portions

500 g Farine de blé T40
12 Jaune(s) d’œuf
40 ml Huile d’olive
4 g Sel
Noix de muscade, moulues
500 g QimiQ Sauce Base
200 g Pommes, épluchées, coupées en dés
40 g Beurre
160 g Oignon(s), finement hachées
300 g Lard fumé, finement hachées
20 ml Huile d’olive
100 g Persil, frais
20 g Marjolaine, frais
250 g Ricotta, 45 % de matière grasse
Sel
Poivre noir, fraîchement moulu
Huile végétale, pour frire

Préparation

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