QimiQ Recipe Database

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Desserts

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QimiQ Avantages

Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Remonte fortement le volume
Consistance moelleuse

25

simplement

Ingrédients pour 10 portions

450 g QimiQ Whip
160 ml Jus d’un citron
200 g Beurre
120 g Sucre
3 Œuf(s)
4 g Zeste de citron
25 g QimiQ Sauce Base
100 g Beurre
45 g Sucre
160 g Farine
100 g Pistaches, râpée
150 g QimiQ Base crème
380 g Demi-crème acidulée
130 ml Jus d’un citron
140 g Sucre
4 g Zeste de citron
1 pointe(s) Sel
2 g Gousse(s) de vanille
1.5 Feuille(s) de gélatine à 3 g
1 bouquet(s) Thym citron
300 g QimiQ Whip , réfrigéré
300 ml Lait de coco
160 g Jus d’un citron
80 g Sucre
15 Feuilles de basilic

Préparation

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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6.

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